Tiroler BäckerInnen

07.11.2019

Mexikanisches Maisbrot

Bevor Christoph Kolumbus das Maiskorn mit nach Europa brachte, kannten nur die Ureinwohner Mexikos dieses vielseitige Getreide.

Scharfes Original

Die echt mexikanische Variante hat es in sich: Scharfe Jalapenoschoten werden dem Teig - in Stücke geschnitten - beigefügt und heizen ordentlich ein. Als weitere typische Zutat enthält das Brot Buttermilch.