Philipp Decker ist Tirols einziger Brot-Sommelier. Der 26-jährige Bäcker- und Konditormeister aus Waidring sieht sich selbst als Botschafter.
Kneten, lernen, üben – sechs BäckerInnen haben derzeit ein gemeinsames Ziel: Den Meistertitel. Der Ötztaler Bäckermeister Gerhard Gstrein bereitet die KursteilnehmerInnen am WIFI Innsbruck auf die bevorstehende Prüfung vor.
Der Wecker läutet um halb 4 Uhr – ein ganz normaler Arbeitstag für die jungen BäckerInnen beginnt. Edina Schluifer (16) und Julian Kurz (18) kennen die Vorteile ihres Lehrberufs genau: Viel Freizeit tagsüber und ein attraktives Gehalt. Sie sind stolz darauf, mit ihren Händen täglich etwas Wertvolles zu produzieren.
Speziell im urbanen Raum ist das „Auf-sich-aufmerksam-machen“ eine der vorrangigen Aufgaben der heutigen Bäcker-Generation. Neben seinem Brot-Beruf beherrscht Markus Lener von den Brotbuben die hohe Kunst des Marketings perfekt. Innovative Shop-Konzepte, eine multifunktionale App und spannende Sponsoring-Projekte bringen die Produkte der beiden Mitgliedsbetriebe buchstäblich in aller Munde.
Der Wecker läutet um halb vier Uhr – ein ganz normaler Arbeitstag für die jungen BäckerInnen beginnt. Edina Schluifer (16) und Julian Kurz (18) kennen die Vorteile ihres Lehrberufs genau: Viel Freizeit tagsüber und ein attraktives Gehalt. Sie sind stolz darauf, mit ihren Händen täglich etwas Wertvolles zu produzieren.
