Der Idealfall: reinbeißen in ofenfrisches knackiges Gebäck und saftiges Brot. Was aber bleibt vom Gesamterlebnis für alle Sinne, wenn Semmel, Wecken & Co. über kurz oder lang aufbewahrt werden müssen? Und wie geht’s richtig?
Speziell im urbanen Raum ist das „Auf-sich-aufmerksam-machen“ eine der vorrangigen Aufgaben der heutigen Bäcker-Generation. Neben seinem Brot-Beruf beherrscht Markus Lener von den Brotbuben die hohe Kunst des Marketings perfekt. Innovative Shop-Konzepte, eine multifunktionale App und spannende Sponsoring-Projekte bringen die Produkte der beiden Mitgliedsbetriebe buchstäblich in aller Munde.
Brot bringt´s – darüber sind sich Ernährungsexperten wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung einig. Vier Mal pro Tag sollten wir Getreideprodukte und andere stärkehaltige Lebensmittel zu uns nehmen.
Mit Jahresbeginn haben Sandro Schipflinger (24) und Andreas Margreiter (31) den jeweiligen Bäckereibetrieb von ihren Eltern übernommen. Auf die sympathischen Unterländer warten nun neue Aufgaben und Herausforderungen.
Fast hätten die Walzenstühle der Wieshofermühle für immer stillgestanden. Nun behauptet sie sich als eine der letzten familiengeführten Mühlen in Österreich. Und zeigt, wie wichtig das uralte Handwerk der Müller für ein wirklich gutes Brot ist.
